Om pittige gerechten en wijn te combineren, is het zeker goed dat je op een paar zaken let
Allereerst niet te veel zuren. Zuren versterken de scherpe smaken, waardoor dit gaat overheersen. Een Sauvignon Blanc is daarom geen goede optie.
Sulfiet beschermt wijn dus tegen oxidatie, waardoor deze fris en fruitig blijft en voorkomt het de groei van ongewenste bacteriën en schimmels, wat de wijn zuiver houdt.
Wist u dat er in maar liefst 90 landen wordt geproduceerd? De wijnbouw is verspreid over 2 grote stroken op het Noordelijk en Zuidelijk halfrond. In de vaak veel te warme strook in het midden is geen wijnbouw mogelijk.
Het is vrij evident om wijnen bij gerechten met vlees of vis aan te bevelen, maar wat voor diegene die liever geen vlees of vis eten? Ook voor hen hebben we tal van vuistregels die het kiezen van de juiste wijn makkelijk maken.
Ga je binnenkort wild serveren, maar je hebt wat advies nodig bij het kiezen van een gepaste wijn? We geven je alvast wat informatie en enkele persoonlijke wijn- en spijscombinaties.