De beste wijnen bij kalkoen

  • Geplaatst op
  • 0
De beste wijnen bij kalkoen

Het koppelen van wijn met kalkoen is eigenlijk niet zo moeilijk als het lijkt. Het sappige smaakprofiel en de sappige textuur van het vlees maken het de perfecte match voor een scala aan verschillende druivensoorten, afkomstig uit verschillende regio's over de hele wereld. Van rijke, evenwichtige witte wijnen tot aardse, door fruit aangedreven rode wijnen.

Chardonnay

Het maakt niet uit naar welke regio je kijkt, je kunt niet verkeerd gaan in het koppelen van Chardonnay met je kalkoen. Hoewel de uitdrukkingen van de druif wereldwijd variëren, brengen de knapperige zuurgraad van de wijn, de minerale ondertoon en de fruitige natuur het beste naar boven dat kalkoen te bieden heeft. Oude Wereld wijnen, met name uit Frankrijk, zullen over het algemeen meer mineraliteit en citrus gedreven tonen bevatten, terwijl Nieuwe Wereld wijnen, uit de VS, Australië of Zuid-Amerika, de neiging zullen hebben om meer sappige, steenfruit smaken te tonen. Het beste van alles? Chardonnay is een geweldige keuze voor het bedruipen van kalkoen, maar ook voor het nippen tijdens het eten.

 

Pinot Noir

Voor liefhebbers van rode wijn is Pinot Noir met kalkoen een no-brainer. De heldere, hoge zuurgraad van de wijn, evenals de extreme veelzijdigheid op de tafel, maken het een solide keuze voor het koppelen van kalkoen, maar ook de handvol bijgerechten die de rest van je bord zullen bedekken. Voor aardse uitdrukkingen, genoteerd met paddestoel en taart kersen smaken kijk je best bij de Oude Wereld wijnen. Voor sappige, meer fruit-voorwaartse bottelingen, kan je terecht bij wijnen uit de Verenigde Staten, Australië en andere Nieuwe Wereld gebieden.

 

Viognier

Hoewel Viognier misschien niet zo populair is als Chardonnay, is het zeker een van de beste wijnen om te paren met kalkoen. Vlezig en rond, de sappige steenfruitsmaken van de wijn en de bloemige, honingkleurige ondertonen zijn ideaal bij mals kalkoenvlees. Heb je Viognier nog niet geproefd? De feestdagen zijn een geweldige tijd om te beginnen. Zoek naar solide uitdrukkingen uit de delen van de noordelijke Rhône, Australië en Zuid-Afrika.

 

Droge Riesling

Er is geen beter moment om de Riesling stereotypen van jouw gasten te doorbreken dan met een kalkoen paring. Vergeet de explosief suikergestookte flessen die vroeger de markt domineerden; de droge Riesling is terug en beter dan ooit en blijkt een van de meest veelzijdige wijnen van de kersttafel te zijn. Hoog in zuurgraad, overvloedig in mineraliteit, en door zijn veelzijdigheid ideaal om te combineren met kalkoen, vulling, en al jouw andere bijgerechten.

 

Zinfandel

Er is een reden waarom Zinfandel al lang een klassieker tijdens de feestdagen is. Het is een van de beste wijnen met kalkoen. Sappig en fruitig, deze flessen combineren prachtig met zowel lichte als donkere vleeswaren, evenals een scala aan bijgerechten. 

 

Champagne

Geen enkele feestdag is een echt feest totdat er een fles bubbels wordt geknald, en Kerst en nieuwjaar zijn geen uitzondering. Hoezeer we ook houden van bubbels uit andere gebieden over de hele wereld, voor speciale vakanties als deze raden we aan te gaan voor het echte spul. Hoog in zuur, waanzinnig voedsel-vriendelijk, en zo feestelijk als het wordt, Champagne is misschien wel de beste wijn om te slurpen met kalkoen evenals pre-diner, post-diner, en elke seconde tussendoor.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.