Dit zijn de beste wijnen voor in de lente

  • Geplaatst op
  • 0
Dit zijn de beste wijnen voor in de lente

In plaats van vast te houden aan onze oude favorieten, is het veranderen van de wijn die we drinken met de seizoenen een kans om een breder scala aan variëteiten en combinaties te ervaren. Nu het weer warmer wordt en onze smaakpapillen beginnen te verlangen naar frisse en zuivere wijnen, is het tijd om wijn te kiezen vanwege zijn lichtheid en eenvoud.

Hier zijn een paar tips om jouw smaakpalet te verbreden en de beste witte, rosé, rode en mousserende wijnen voor het seizoen te kiezen.

Witte Wijnen

De zuurgraad in witte wijn versterkt de frisse kwaliteiten waardoor wit een go-to is in het warmere weer. Maar niet alle witte wijnen hebben dezelfde kwaliteiten. Als het warmer weer is, kan je kiezen voor droge witte wijnen met een hoge zuurgraad en een lichte tot gemiddelde body, omdat die over het algemeen knapperig en verfrissend zijn. Unoaked wijnen, zoals Albariño, Sauvignon Blanc, of Pinot Gris hebben een lichtere, frissere smaak, dus ze passen goed bij lenteachtige gerechten zoals zeevruchten en gevogelte. Deze lichtere witte wijnen zijn meestal bedoeld om jong te drinken, wanneer ze de meeste frisheid en fruitigheid bezitten.

Chablis is een andere grote witte wijn voor de lente. Het is een Chardonnay zonder houtgelagerde wijn, die nog steeds in de smaak valt bij mensen die de voorkeur geven aan iets lichters, met een hoge zuurgraad die prachtig combineert met wijnvriendelijke gerechten, zoals vleeswaren. In tegenstelling tot zijn tegenhangers met eikenhout, heeft Chablis geen boterachtige afdronk of een overdreven rijp fruitkarakter. 

 

 

Rosé Wijnen

Nog zo'n klassieker om bij warm weer te drinken: rosé. Met kenmerken van zowel rode als witte wijn, is rosé een ongelooflijk veelzijdige wijn die niet uitsluitend voor de zomermaanden gereserveerd zou moeten worden. Het is een verfrissende keuze die goed combineert met seizoensgebonden gerechten met bijvoorbeeld lentegroenten, lichtere vleeseiwitten of vis en viert de zon met tonen van rode bessen, bloemen en citrus.

 

Omdat rosé’s in verschillende regio's en van verschillende druivensoorten worden gemaakt, zijn er opties voor elk weertype. Een lichter gekleurde rosé met 12,5% ABV of hoger is eerder droog en verfrissend, terwijl donkerdere rosés gemaakt van Syrah of Mourvèdre blends meestal meer gewicht hebben en beter geschikt zijn voor die kille lentedagen.

 

 

Mousserende wijnen

Mousserende wijnen hoeven niet enkel voorbehouden te zijn voor feestelijke gelegenheden. Het heeft veel van dezelfde eigenschappen die Sauvignon Blanc of rosé ideaal maken voor de lente - frisse zuren en zuivere smaken - terwijl de zachte bruis van de bubbels het verfrissend maakt en het gehemelte reinigt. Frisse, lichte mousserende wijnen passen goed bij lichtere ingrediënten waar we in het voorjaar naar hunkeren, zoals vers fruit en bladgroenten.

 

 

Rode wijnen

Warmer weer betekent niet dat je rode wijn moet opgeven. Mits goed gekozen, kan rode wijn perfect zijn voor die frisse lentedagen. Ga op zoek naar rode wijnen met een gemiddelde tot lichtere body, een hogere zuurgraad en minder tannine. Wijnen zoals Pinot Noir, Tempranillo of Grenache zijn uitstekend geschikt om te combineren met lichtere lentegerechten.

 

Voor de warmere lentedagen kunnen lichtere rode wijnen nog beter tot hun recht komen als ze licht gekoeld worden geserveerd.

 

 

Tips voor het serveren in de lente

Temperatuur is een cruciaal aspect bij het serveren van wijnen, maar toch serveren we witte en roséwijnen vaak te koud en rode wijnen te warm. Witte en roséwijnen die ongeveer 15 minuten voor het serveren uit de koelkast zijn gehaald, hebben een betere smaak en een knapperig mondgevoel. Voor rode wijn kunnen 30 minuten in de koelkast voor het serveren de florale aroma's versterken. Wees voorzichtig dat je niet overdrijft: een te sterk gekoelde wijn, van welke kleur dan ook, verliest zijn meer delicate smaak.

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.