Malbec wijnen: de gids

• Geplaatst op 23 Oktober 2019
• 0

Malbec is een paarse druif die oorspronkelijk uit Frankrijk komt, maar die door meer mensen als Argentijnse wijn wordt herkend. Hoewel Malbec nu verspreid is over de hele wereld, heeft vooral Argentinië geholpen om het op de kaart te zetten.

Franse oorsprong

Malbec is afkomstig uit de Bordeaux-regio van Frankrijk en is een van de rode wijndruiven die zijn toegestaan bij de productie van Bordeaux-wijnen. Malbec is een wispelturige druif en een slechte vorst in 1956 zorgde ervoor dat veel wijnboeren de druif opgaven. Malbec vond echter zijn thuis in het gebied van Cahors, in het zuidwesten van Frankrijk. Cahors heeft de druif omarmd en geleerd hoe te werken met zijn nuances. Vandaag de dag is de druif zeer populair. Cahors hield zelfs een Cahors Malbec Dagen in 2014.

Gemaakt in Argentinië

Malbec trok in de jaren 1800 naar Mendoza, dankzij de Franse landbouwingenieur Michel Pouget. In 1863 vernietigde de Phylloxera Pest bijna alle wijngaarden in Europa. Phylloxera werd per ongeluk vanuit Noord-Amerika in Europa geïntroduceerd toen besmette druiven naar de Botanische Tuinen in Engeland werden gebracht. Het blijkt dat verschillende regio's resistent waren, waaronder Argentinië. Terwijl Europa worstelde met phylloxera, bloeiden de Argentijnse wijngebieden op. Argentinië had vóór de fylloxera oorspronkelijke Franse Malbec-wijnstokken en de wijnen die vandaag de dag worden geproduceerd, zijn een voorbeeld van de Franse kenmerken van de druif.

Vandaag de dag is Malbec Argentinië's "vlaggenschip" wijn en het land is de thuisbasis van de grootste beplante Malbec areaal in de wereld. Argentinië beschikt over meer dan 76.000 hectare Malbec wijngaarden, waarvan de meerderheid gelegen is in de Mendoza regio.

Net als de AOC-regio's elders in de wereld, heeft Argentinië zijn eigen oorsprongsbenaming (DOC). Wijnen van Argentinië beschrijft de kenmerken die u kunt verwachten van Malbec in Argentinië te vinden:

 - Malbec Luján de Cuyo: heeft een donkere kersenrode kleur met minerale uitdrukkingen, zwart fruit en zoete kruiden.

 - Uco Valley (Tupungato, Tunuyán en San Carlos): Elegant met opvallende kruidige en bloemige noten

 - Patagonia (Neuguén en Río Negro): Door het koudere klimaat en de lagere hoogte behouden de druiven meer zuren, wat betekent dat er rijp zwart fruit met duidelijke minerale tonen te vinden is.

• North (Salta en Catamarca): Veel zon en grote hoogte produceren rijp rood en zwart fruit, zwarte peper en paprikapoeder, vaste en zoete tannines.

Argentijnse Malbec vs Franse Malbec

Iedereen die van wijn houdt, zal je vertellen dat terroir een grote invloed kan hebben op een wijn. Terroir verwijst naar de geografische factoren die van invloed zijn op een wijn, lang voordat de wijnmaker hem aanraakt. Terroir is de bodemsamenstelling, op welke hoogte de druiven groeien (hoog op de berg of laag op de dalbodem), hoeveel zon ze krijgen, hoe het weer is, enz. Het belang van terroir wordt zeker tentoongesteld in Malbec wijnen omdat de smaak van de wijnen die in Frankrijk en Argentinië geproduceerd worden sterk varieert.

Volgens Wine Folly kan de smaak van Malbec uit beide regio's als volgt worden samengevat:

Argentinië: "Fruit-voorwaarts, pruimelig met fluweelachtige textuur".

Frankrijk: "Hartige, scherpe, stevige tannines, pruim, vlees en bramen"...

En waarom is er een verschil? De kalkbodems in de Franse regio Cahors geven Malbec het donkere fruit en de tannine kwaliteiten, terwijl de felle zon in de Argentijnse Mendoza de fruitige eigenschappen van de druif naar voren brengt.

Frankrijk en Argentinië zijn niet de enige producenten van Malbecwijnen, maar wel de grootste. Je vindt Malbec ook in Chili, Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Afrika en Noord-Amerika.

Hoe drink je Malbec?

Sommige Malbecs kunnen gerijpt zijn. In het algemeen moeten de wijnen snel worden geconsumeerd. De wijnen die op eikenhout gerijpt zijn, zijn wel enkele jaren houdbaar.

Gerechten die combineren met Malbec

Het is waarschijnlijk geen verrassing dat Malbec wijnen goed te combineren zijn met biefstuk, gezien Argentinië's liefde voor vlees. Malbecs zijn stevige wijnen dus wees niet bang om ze te combineren met zwaar gegrild vlees en BBQ.

Serveertemperatuur

De juiste temperatuur om een wijn te serveren is altijd een onderwerp van discussie en persoonlijke interpretatie. Rode wijnen moeten koeler geserveerd worden dan veel mensen zich realiseren. Gascon Wine stelt voor om je Malbec-wijn tussen 15 en 18.5 graden Celcius te serveren.

Malbec Werelddag

Als je net als vele anderen betoverd bent door de wereld van de Malbec wijnen, wil je 17 april op je kalender zetten. Dat is de jaarlijkse Malbec World Day. Het wordt over de hele wereld gevierd en je kan zoeken naar evenementen in jouw omgeving. Terwijl die dag in de eerste plaats Argentijnse Malbec viert, kan je delen in het plezier door een lekkere Malbec te ontkurken. 

Zin gekregen in een goede Malbec? Bekijk de collectie Malbec wijnen van Wereldwijn Online.