Moet Cabernet Sauvignon gekoeld worden?

Moet Cabernet Sauvignon gekoeld worden?

Mensen stellen vaak de vraag: "Koelt u Cabernet Sauvignon?" Temperatuur speelt een belangrijke rol in het genot van wijn, en zowel het bewaren als serveren van wijn op de juiste temperatuur zorgt ervoor dat de wijn het best tot zijn recht komt.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn gemaakt van de Cabernet Sauvignon druif. Veel wijngebieden over de hele wereld verbouwen Cabernet Sauvignon druiven om wijnen van wereldklasse te maken. Belangrijke Cabernet Sauvignon groeiende regio's zijn onder andere Bordeaux, Toscane, Argentinië, Chili, Australië, Zuid-Afrika, Californië en Washington.

 

 

Koel je Cabernet Sauvignon?

Er zijn twee aspecten aan het koelen van een wijn: de opslag- en serveertemperatuur.

 

Opslag

Cabernet Sauvignon wijnen bevatten tannines die de wijn structuur geven. De aanwezigheid van tannines in Cabernet Sauvignon maakt dat het een wijn is die goed veroudert. In sommige gevallen kunt u Cabernet Sauvignon wijnen tientallen jaren laten rijpen om de tannines te verzachten en de wijn zijn volle aroma's te laten ontwikkelen. 

 

Omdat Cabernet Sauvignon wijnen zo goed verouderen, is het van essentieel belang ze op de juiste temperatuur te bewaren. Als de wijnen te warm zijn tijdens het bewaren, kunnen ze vroegtijdig hun smaak verliezen of gekookt worden. 

 

Bij het bewaren van wijnen voor meerdere jaren spelen temperatuur, licht, luchtvochtigheid en vibratie allemaal een rol, dus het is het beste om de Cabernet Sauvignons die je wilt laten rijpen op te slaan in een temperatuur- en vochtigheid gecontroleerde omgeving, weg van vibraties. 

 

Snelle veranderingen in temperatuur kunnen ook schadelijk zijn voor de rijpende wijn, dus het is belangrijk om een constante temperatuur te handhaven die niet meer dan een paar graden per keer varieert. De ideale temperatuur voor het opslaan van Cabernet Sauvignon wijn 11 graden Celsius, hoewel de wijn het goed zal doen bij temperaturen tussen de 5 en 18 graden Celsius,, mits er geen temperatuurschommelingen zijn. Een wijnkoelkast biedt een goede bewaarmogelijkheid voor het rijpen van wijnen.

 

Temperatuur bij het opdienen

Hoewel veel mensen geloven dat de kamertemperatuur ideaal is voor het serveren van rode wijnen, is dit eigenlijk een mythe. Rode wijnen bloeien in volle smaak bij een temperatuur die iets koeler is dan de kamertemperatuur. Voor volle rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon is de ideale serveertemperatuur 16 graden Celsius, hoewel de aroma's van de wijn zich goed zullen presenteren tussen de 15 tot 18 graden Celsius. 

 

Voor wijn die goed is opgeslagen, betekent dit dat u de wijn  licht moet opwarmen door het ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur te laten staan. Als de wijn op kamertemperatuur is opgeslagen, moet u hem een beetje afkoelen door hem 30 minuten te koelen.

 

Behoud van de temperatuur

Tijdens het drinken van de wijn wordt deze licht verwarmd, waardoor het karakter van de wijn subtiel verandert. Om de temperatuur van de wijn op peil te houden terwijl u hem drinkt, houdt u het wijnglas best aan de steel vast. Zo zal de wijn minder snel op kamertemperatuur komen.

 

Het antwoord op de vraag "Koelt u Cabernet Sauvignon" hangt grotendeels af van uw bewaartemperatuur. Als u de wijn op kamertemperatuur bewaart, dan koelt u de wijn wel. Als u de wijn op de juiste temperatuur bewaart, dan moet u hem licht verwarmen. Op die manier kunt u genieten van alle heerlijke smaken van Cabernet Sauvignon.



Heeft u zin gekregen in een goede Cabernet Sauvignon? Bekijk dan zeker de collectie Cabernet Sauvignon wijnen van Wereldwijn Online.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden