Wat is een Estate wijn?

• Geplaatst op 13 Februari 2022
• 0

Het ontcijferen van de taal op wijnetiketten kan een beetje lijken op het leggen van een legpuzzel van 1000 stukjes. Dus waar komt het vandaan? En wat is de druif? En wat betekent deze term? Als je "estate" op een wijnetiket ziet staan, kan dat je verwarring nog vergroten, maar dat hoeft niet. In feite kan het begrijpen van de definitie van estate wijn je helpen een beter begrip te krijgen van een wijn en hoe deze is geproduceerd.

Wat is een Estate wijn?

In het algemeen, "estate" betekent dat de wijnmakerij en wijngaarden moeten in dezelfde aangewezen geografische gebied, de teelt van de druiven wordt beheerd door de wijnmakerij, en de wijn wordt gemaakt van begin tot eind on-site, op de wijnmakerij. Okay. Dat is de essentie. Dan wordt het een beetje meer ingewikkeld, zoals wijn dat doet. In de V.S. is er geen wettelijk gedefinieerde term voor "estate." Er is echter wel een wettelijk gedefinieerde term voor "estate-bottled." Een Amerikaanse wijn met "estate" op het etiket biedt dus geen 100% garantie voor de drie bovengenoemde punten, maar een Amerikaanse wijn met "estate-bottled" op het etiket wel. In andere delen van de wereld, zoals Frankrijk en Zuid-Afrika, is het enkele woord "estate" meer een equivalent van de Amerikaanse term "estate-bottled".

Geografisch gebied

Wijnen met de benaming "estate-bottled" moeten ook een oorsprongsbenaming of een Amerikaans wijnbouwgebied vermelden. Wat betekent dit nu eigenlijk? Stel bijvoorbeeld dat een wijnmakerij in de Russian River Valley van Sonoma County ligt, maar dat de wijngaarden in een ander deel van Sonoma County liggen, bijvoorbeeld Alexander Valley. In dat geval mag "estate-bottled" niet op het etiket staan. Het fruit van de wijngaard moet afkomstig zijn uit dezelfde plaats waar de wijnmakerij is gevestigd.

Druiventeelt

De druiven moeten afkomstig zijn van wijngaarden die eigendom zijn van of gecontroleerd worden door het wijnhuis. Dus stel dat een wijnmakerij fruit koopt van een andere wijngaardenier. Om de wijn in dit geval als "estate-bottled" te kunnen etiketteren, moet de wijnmakerij controle hebben over de wijngaard. Dit betekent dat de wijnmakerij alle beslissingen neemt over hoeveel fruit er moet worden geteeld, hoeveel fruit er moet vallen, of er al dan niet irrigatie moet worden toegepast, wat voor beheer er moet worden toegepast en alle andere beslissingen die tijdens het landbouw- en fruitteeltproces worden genomen. Als de wijnmakerij niet alle landbouwpraktijken beheert, mag ze die term niet op het etiket gebruiken.

Wijnbereiding

De wijn moet van de persing tot de fles geproduceerd zijn in een continu proces, zonder het terrein van het wijnhuis te verlaten. Dit lijkt vanzelfsprekend, maar in werkelijkheid zijn veel commerciële wijnmakerijen zo groot dat ze op één locatie een crushinstallatie hebben, en andere faciliteiten om de gisting af te maken en de wijn te bottelen. In het geval dat een wijn naar een andere locatie wordt vervoerd om te worden gebotteld, of om het even welke andere fase van de wijnbereiding te doorlopen, kan hij niet worden geëtiketteerd als "estate-bottled".

Wat betekent dit voor de kwaliteit?

Bij "estate"-wijnen is er meestal iets meer transparantie, omdat het wijnhuis alle aspecten beheert, van het veld tot de kelder. Hoewel het gemakkelijk is om te denken dat dit zich vertaalt in een hogere kwaliteit van de wijn, is dat niet noodzakelijkerwijs altijd het geval. Het is nog steeds belangrijk om vragen te stellen en onderzoek te doen naar hun landbouw- en vinificatiemethoden om te begrijpen wat hun filosofie is. Inoculeren ze commerciële gist? Voegen ze chemicaliën toe om de zuurgraad of kleur te corrigeren? Gebruiken ze eiken barriques of eiken spaanders? Hoewel de kwaliteit varieert, zal een wijn met het label "estate" of "estate-bottled" waarschijnlijk iets duurder zijn dan zijn tegenhangers, vanwege de extra stappen die nodig zijn om de wijn als het ware in de familie te houden.