Wijnen perfect voor een hete zomer

• Geplaatst op 6 Augustus 2020
• 0

Welke wijnen zijn het best om te drinken als het kwik de hoogte inspringt? Het antwoord: wijnen die een lichtere body en een hogere zuurgraad hebben en lager zijn in de tannines. We bekijken waarom dit soort wijn perfect past bij warmer weer.

Lichte body

Als je denkt aan de body van een wijn, denk dan aan volle melk, twee procent melk en magere melk; volle is een volle wijn, twee procent is een medium en magere is een lichte wijn. Dit is een eenvoudige manier om te begrijpen welke het meest verfrissend is.

Hoge zuurgraad

Wat betreft de zuurgraad, denk aan het zuigen op een citroen. Schieten je speekselklieren in actie? Deze sensatie wordt ook ervaren bij een zeer zure wijn, en deze aangename speeksel verzadiging kan net zo verfrissend zijn als een glas limonade.

Lage Tannines

Het bittere, samentrekkende, kleverige of ruwe mondgevoel van een wijn wordt veroorzaakt door tannines, die voorkomen in druivenpitten, druivenschillen of in eikenhouten vaten waarin wijn wordt opgeslagen. Eenvoudig gezegd, tannines zorgen ervoor dat je mond droog aanvoelt, wat niet zo fijn is op warme zomerdagen.

Welke wijnen zijn typisch licht van smaak, zeer zuur en hebben weinig tannine nodig? Hier zijn enkele van onze favorieten:

Riesling

De beroemdste zijn afkomstig uit de Moezel, Duitsland en zijn typisch zoet, fruitig en zeer zuur. Elzas, Frankrijk produceert mooie droge Rieslings en Columbia Valley, Washington heeft uitzonderlijke voorbeelden van zowel droge als zoete Rieslings.

Sauvignon Blanc

De beste voorbeelden van deze druiven komen uit de Loire vallei in Frankrijk. Wijnen uit de Loire zijn aromatisch en knapperig. Met Sancerre, een bekend gebied, zit je bijna nooit fout. Marlborough, Nieuw-Zeeland produceert ook geweldige sauvignon blancs.

Chenin Blanc

Een andere beroemde wijn uit de Loire vallei die complex is met honingzoete fruitsmaken en knapperige zuren is de Chenin Blanc. 

Chardonnay

Neem eens een kijkje naar flessen met het label 'Chablis' uit Bourgondië, Frankrijk - deze wijn biedt citrus en tropische fruit smaken met een knapperige zuurgraad. 

Pinot Noir

Veel rode wijnen zijn te vol en tannineus om verfrissend te zijn. Maar als je de voorkeur geeft aan rode wijnen en je wilt ervan genieten op een warme dag, zoek dan naar een Pinots.. Deze rode wijn is het meest plezierig als hij een beetje gekoeld wordt geserveerd op een warme dag.