Zoete mousserende wijn: De Gids

  • Geplaatst op
  • 0
Zoete mousserende wijn: De Gids

Zoete mousserende wijn is niet alleen voor feesten of voor nieuwelingen die op zoek zijn naar een zoetere wijn. Deze heerlijke glazen vol plezier kunnen elk moment een goede keuze zijn, met of zonder eten.

Zoete mousserende wijn identificeren

Als je het etiket op een fles wijn controleert, kan je direct zien of je een sprankelende of zoete variant krijgt. Mousserende wijnen variëren van droog tot zoet. De werkelijke zoetheid van de wijn wordt bepaald door de hoeveelheid restsuiker die bij het bottelen in de wijn achterblijft. De volgende termen helpen je om te ontcijferen wat er in de fles zit.

 - Zoet / Doux / Dolce / Dulce / Dulce: Dit soort wijn is de zoetste die je kunt krijgen. Hij wordt gemaakt van druiven die de meeste suiker bevatten (3,3 tot 5 procent). Het is perfect om als dessertwijn te serveren.

 - Off-dry/demi-sec/amabile / semi-seco: Dit is een middel zoete wijn.

 - Extra sec: 1,2 tot 2 procent restsuiker zorgt voor een licht zoete wijn.

 - Extra droog: Dit etiket geeft een iets zoetere wijn aan dan Brut. Dit type kan worden geserveerd als aperitief.

 - Brut: Als je Brut op het etiket ziet staan, betekent dit dat de wijn niet zoet is. Het is de meest populaire soort mousserende wijn, omdat hij goed past bij de meeste gerechten.

 

 

Zoete mousserende wijnen over de hele wereld

Vrijwel alle druivenrassen kunnen worden gebruikt om mousserende wijnen te maken. Veel mousserende wijnen worden gemaakt van Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, en Pinot Blanc druiven. Deze druiven kunnen worden gemaakt tot een demi-sec mousserende wijn. Bij mousserende wijnen die worden gemaakt met behulp van de méthode champenoise (de traditionele Franse methode voor het maken van Champagne), is de zoetheid afkomstig van een wijn bereidingsproces dat dosage wordt genoemd, waarbij de wijnmakers een beetje suiker of druivensap aan de wijn toevoegen voordat deze wordt gebotteld. Andere wijnen kunnen de zoetheid aanpassen door te kiezen voor zoetere druiven, zoals Moscato. Je vindt er zoete mousserende wijnen uit de hele wereld.

 

 

Zoete mousserende wijnen uit Frankrijk

In Frankrijk vind je veel Champagneproducenten die een zoetere demi-sec versie maken. Wijnen die niet afkomstig zijn uit de Champagnestreek en/of niet geproduceerd zijn met de méthode champenoise kunnen, afhankelijk van de methode die wordt gebruikt om ze te maken, worden aangeduid als Crémant of Mousseaux.

- Veuve Cliquot demi-sec is een lichtzoete schittering van een van de meest populaire Champagnehuizen van Frankrijk.

- Laurent-Perrier Harmony demi-sec heeft Chardonnay als meest overheersende druif om een lichte, zoete mousserende wijn te creëren.

 

 

Italiaanse zoete zoete mousserende wijn

Je vindt er een paar verschillende zoete mousserende wijnen uit Italië, variërend van een zoete Prosecco tot een lichtzoete Lambrusco of Moscato d'Asti.

 - De zoetste Prosecco wordt als "droog" bestempeld, en het zal niet superzoet zijn, maar zal meer zoetheid hebben dan brut of extra droog.

 - Lambrusco kan halfsecco (lichtzoet) of secco (droog) zijn. Probeer Cleto Chiarli Lambrusco  Grasparossa di Castelvetro Amabile of Lambrusco of Sei Amici Lambrusco Rosso.

 - Moscato d'Asti is van nature zoet. Probeer Stella Fiore Moscato d'Asti, een licht bruisende, licht zoete wijn gemaakt van de Moscato druif.

 

 

Duitse mousserende zoete wijnen

In Duitsland wordt mousserende wijn Sekt genoemd. Sekt wijn kan worden gemaakt van Riesling of andere Duitse wijndruiven. Zoete Sekt wijnen worden geëtiketteerd als halfdroog of mild. 

 

 

Zoete Mousserende Spaanse Wijn

Spaanse mousserende wijnen worden Cava genoemd, en ze variëren van droog tot zoet. De zoetste wijnen worden aangeduid als "dof".

 

 

Hoe zoete mousserende wijnen te serveren

Als je eenmaal je zoete mousserende wijn hebt gevonden, zorg er dan goed voor dat je het karakter van de fles versterkt door deze op de juiste manier te koelen en te serveren.

 

 

Serveertemperatuur

Een mousserende wijn is het beste als hij gekoeld wordt bewaard. De wijn moet ongeveer 45 graden zijn bij het serveren. Als de wijn te warm is, zal deze bij het openen veel schuim bevatten en zal de smaak minder goed zijn dan een wijn die bij een koelere temperatuur wordt geserveerd. Voor een snellere afkoeling, weersta de drang om de wijn in de vriezer te zetten. In plaats daarvan, verpak de fles met ijs in de gootsteen of een ijsemmer.

 

 

Glazen

Om het bruisende karakter van de wijn te behouden, gebruik je best fluitglazen, net als bij elke andere mousserende wijn. Hoe groter de oppervlakte van de wijn, hoe sneller de bubbels verdwijnen.

 

 

Inschenken

De sprankelingen op je palet brengen begint al bij de manier waarop je de wijn inschenkt. Zodra de wijn het glaswerk aanraakt, komt hij terug om zijn koude en bubbelende gevoel te verliezen. Door de hals van de fles vast te houden, kun je de fles en het glas tegelijkertijd kantelen en kleine hoeveelheden wijn langs de binnenkant van het glas gieten. Dit houdt de wijn bubbelend en koel terwijl het resterende schuim tot een minimum wordt beperkt.

 

 

Geniet van een zoete sparkler

Zoete mousserende wijnen hoeven niet te worden bewaard voor speciale gelegenheden. Door hun betaalbaarheid kun je er elk moment van het jaar van genieten. Ze zijn een verfrissend alternatief voor een klassiek glas wijn en door de bubbels voelen ze altijd een beetje feestelijk aan.

 

Zin gekregen in een lekkere mousserende wijn? Bekijk het aanbod mousserende wijnen van Wereldwijn Online en krijg meer korting wanneer je meer flessen koopt.

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden