Clarete is een unieke rosé in de Rioja stijl. In tegenstelling tot de meeste rosé's waarbij de het sap van de rode druiven minimaal schil contact krijgen, is Clarete een blend van witte (Viura) en rode druiven (Tempranillo) die samen fermenteren met hun schillen om zo een lichtere, bijna Provence achtige kleur te krijgen. 

Deze stijl heeft een rijke traditie in de Rioja en zo ook in bij Ontañón. Een soort herinnering is tastbare vorm naar de tijd dat witte en rode druiven nog door elkaar groeiden en zo een blend werden. 

Zoals gezegd heeft de Clarete een licht roze kleur met aroma's van aardbei en framboos. Heerlijk verfrissend in de mond met rode bessen die bijgestaan worden door citroenschil en een fijne zuurgraad. Het is een perfecte harmonie tussen het fruit en de zuren. 

Deze wijn is perfect in de lente en zomer, maar vergeet hem ook niet in de winter! Hij is breed inzetbaar denk aan zeevruchten maar ook lichtere rijst en pastagerechten.