Casillero del Diablo

Casillero del Diablo, ofwel 'de locker van de duivel' is onderdeel van de Concha y Toro groep, de grootste wijnmaker van Chili en één van de grootste wijnhuizen ter wereld. De naam is afgeleid van de legende dat er ooit wijnen bewaard werden in de kelder van een zekere wijnbouwer, maar hoewel deze wijnen bewaard werden achter slot en grendel bleven ze toch steeds verdwijnen. Om dit tegen te gaan bedacht de wijnmaker een plan, hij verspreidde het gerucht dat de duivel in zijn kelder woonde, dit rumoer verspreide als een lopend vuurtje en zijn wijnen verdwenen niet langer.

In de collectie van Casillero del Diablo zal je veel verschillende soorten wijn vinden. Zo is er bijvoorbeeld de rode Merlot van Casillero del Diablo welke soepel en fruitig is en goed samen gaat met een stukje vlees of een pasta. Als je meer van een witte wijn houdt dan is de Sauvignon Blanc zeker het proberen waard. Deze fris fruitige wijn met noten van citrusvruchten past goed bij een gerecht met vis of zeevruchten.

De dag van vandaag worden er ongeveer 42 miljoen flessen Casillero del Diablo per jaar geproduceerd, waarvan de meeste wijnen monocépage zijn. Ongeveer één derde van hun wijnen worden verkocht binnen Groot-Brittannië, hieraan gekoppeld zijn ze ook een belangrijke partner van die andere duivels, Manchester United.

Tip: Probeer ook eens de Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon. Deze complexe rode wijn heeft zijn noten te danken aan de rijping op eiken vaten. Goed te combineren met rood vlees of een stevige kaas.