Excelsior Estate

De De Wet familie werkt al sinds 1859 op het Excelsior Estate in de Robertson wijnvallei. De familie kwam in 1697 aan in Kaapstad en ze waren dan ook een van de eersten die op het zuidelijk halfrond wijn maakten. Weliswaar was wijnbouw in een eerste fase voornamelijk een hobbyproject; op het Excelsior Estate werden in eerste instantie paarden gefokt.
Doch het is op die grond, die al die jaren met paardenmest vruchtbaar werd gemaakt, dat de familie De Wet zich sinds 2000 op de wijnbouw is gaan concentreren. De nobele druiven die hier worden gecultiveerd zijn de sauvignon blanc, chardonnay, shiraz, merlot, cabernet sauvignon en in mindere mate de petit verdot en viognier.
Het irrigatiesysteem is volledig geautomatiseerd zodat de druiven de exacte hoeveelheid water krijgen toegediend; voor de productie van de wijn blijven ze heel dicht bij de natuur. Zo gebruiken ze amper of geen bestrijdingsmiddelen. De pluk gebeurt op traditionele wijze, concreet: met de hand. Wij selecteerden voor u een aantal uitstekend geprijsde rode (shiraz en cabernet sauvignon) en witte wijnen (chardonnay, viognier en sauvignon blanc