Haute Cabriere

De geschiedenis van Cabrière gaat terug tot 1694, het jaar dat de Franse Hugenoot Pierre Jourdan een stuk van Olifantshoek kreeg toebedeeld, vandaag bekend als Franschhoek. Hij gaf het domein de naam van zijn dorp in Frankrijk: Cabrière.

Aan het begin van de jaren tachtig van vorige eeuw kocht Achim von Arnim, toen keldermeester bij Boschendal, een stuk van dit landgoed. Zijn idee: de beste mousserende wijnen maken volgens de champagnetraditie. Hij plantte de chardonnay en pinot noir en maakte er zijn eerste mousserende wijn mee: de Cap Classique, genoemd naar pionier Pierre Jourdan.

Later ontdekte Achim van Arnim in de buurt, nog steeds in Franschhoek, een terroir die grote gelijkenissen vertoonde met Bourgondië, een streek die hij kent uit zijn studententijd. Meer had hij dan ook niet nodig om er wijnen te maken zoals ze in de Bourgogne, concreet: op basis van de pinot noir. Van dit wijnhuis brengt Wereldwijn Online jou een selectie toppers: van de eenvoudige Haute Cabrière Tranquille rosé en unwooded pinot noir tot de ratafia en uitstekende mousserende wijnen en de lokale bourgogne, de Haute Cabrière Pinot Noir.