• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Onze sommelier

U weet globaal wat u zoekt? Laat ons u helpen te beslissen.

Cava

Spaanse mousserende wijn oftewel cava werd voor het eerst gemaakt in 1851. De geschiedenis van cava begint bij Josep Raventós 's reizen door Europa in de jaren 1860. Zijn bezoeken aan de Champagne streek in Frankrijk wekten zijn interesse. Hij wilde een Spaanse wijn maken met dezelfde traditionele methode. Hij maakte zijn eerste cava in 1872. Dit kwam doordat de wijngaarden van Penedès werden verwoest door een plaag en de overwegend rode wijnstokken werden vervangen door grote aantallen witte wijnstokken.

Wat is Cava?

Cava is een mousserende witte wijn gemaakt met de méthode champenoise, waarbij precies dezelfde methode wordt gebruikt om champagne te maken. Net als zijn Franse tegenhanger, zijn de bubbels een grote invloed op de kwaliteit van de cava.

Wat gebeurt er na de oogst van de druiven?

Oorspronkelijke druivensoorten die gebruikt worden om cava te maken waren beperkt tot Macabeu, Parellada en Xarello druiven. Pinot noir en Subirat werden enige tijd later geïntroduceerd in de regio en het meest recent worden Chardonnay druiven ook gebruikt voor de cava productie. Zodra de druiven worden geoogst, worden ze beoordeeld met een strenge kwaliteitscontrole. Hierna worden ze geperst en vervolgens geplaatst in roestvrijstalen tanks voor de eerste gisting. Deze gisting vindt plaats bij ongeveer 16° Celsius. Na deze werkwijze wordt het mengsel gecombineerd met wijn uit andere druiven.
De wijn wordt hierna gebotteld en licor de tirajo, een mengsel bestaande uit gist en suiker, wordt toegevoegd. De hoeveelheid suiker in het gist mengsel bepaalt het type cava dat zal worden geproduceerd. Hierna worden de flessen opgeslagen in een kelder voor de tweede alcoholische gisting. De tweede gisting vereist negen maanden, waarin flessen regelmatig met de hand worden gedraaid om zo de beste cava af te leveren.

Lees meer
tot
Land
Druif
Passend bij
Wijnstijl
Cava Stars Brut & Brut, Spanje Onze topfavoriet!

Castillo Perelada Cava Stars Brut & Brut, Spanje

✓ Elegante & fijne parels
✓ Guía Peñin: 90 pnt
✓ Uitzonderlijke prijs/kwaliteit

€11,99
90

Castillo Perelada Cava Brut Reserva Stars Rosé, Spanje

✓ Vintage Cava
✓ Garnatxa & Pinot Noir
✓ Rood fruit & bloemen in de neus

€12,99

Cava Brut Reserva Rosado, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Aroma's van kersen en bessen
✓ Heerlijke, droge Cava
✓ 88 punten in Robert Parker 2008!

16,49€13,49

Cava Brut Reserva, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Zacht, rijk en elegant droog
✓ Klassieke Cava
✓ 87 punten Robert Parker 2008!

14,99€11,99

Cava Brut Reserva Magnum, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Zacht, rijk en elegant droog
✓ Klassieke Cava
✓ 24 maanden rijping

29,49€23,99

Cava Palau Semi Seco, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Hinten van exotisch fruit
✓ Fris en elegant
✓ Demi sec Cava

14,49€10,49

Cava Palau Brut Rosado, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Gebalanceerde fruittinten van framboos
✓ Eerlijke, zuivere en frisse Cava
✓ Volgens tradit...

14,99€10,99

Cava Palau Brut Magnum, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Aroma's van oa appels en geel fruit
✓ Aangename, frisse afdronk
✓ Goede prijs-kwaliteit

26,49€20,99

Cava Aureum Brut Nature Metalen Geschenkdoos), Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Aroma's van wit fruit
✓ Elegante, fijne wijn
✓ 92 punten in Parker!

32,99€28,99

Gran Campo Viejo Viejo Cava Rosado Brut, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Aroma's van aardbei en framboos
✓ Karaktervolle fruitigheid
✓ 18 maanden gelagerd

14,99€12,49

Gran Campo Viejo Viejo Brut Reserva, Cava, Spanje

✓ Mondvullende, ronde wijn
✓ Rijke en rijpe afrdonk
✓ Cava met karakter en eigenheid

14,99€12,49

Bodegas Concavins Clos Mont Blanc Cava Brut Rosé, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

✓ Toetsen van kersen en bessen
✓ Heerlijke droge Cava
✓ Feestelijke rosékleur

15,99€12,99