Castillo della Sala, Bramito del Cervo heeft een licht goudgele wijn met een zuiver Chardonnay karakter. In de neus geeft het aroma's van groene appels, citrusvruchten en een vleugje eik. Op het palet is het mediumvol met smaken van rijpe peer, vanille en een verfrissende zuurgraad. De wijn heeft een lange, soepele afdronk.

Wat betreft het combineren met eten, zou Castillo della Sala, Bramito del Cervo een goede keuze zijn om te serveren bij zeevruchtengerechten, gevogelte of romige pastagerechten.