Druivenrassen

Wijn wordt gemaakt door het vergisting van druivensap. De gekozen druif is hierbij van zeer groot belang. Het gaat hierbij niet alleen om de kleur, maar ook om het suikergehalte en de karakteristieken van het bepaalde druivenras.

De bodemsoort, het klimaat en vakmanschap van de wijnmaker bepalen uiteindelijk het resultaat. Diverse druiven kunnen met elkaar worden vermengt maar zijn vaak ook de naamgever van en bepaalde soort wijn. Onderstaande druivenrassen worden heel vaak toegepast;

Cabernet Sauvignon. De meest gebruikte blauwe druif die een volle en donkere wijnen oplevert. Inmiddels wereldwijd verbouwd vaak vermengd met andere druivenrassen.
Merlot. Deze blauwe druif geeft een soepele wijn met veel fruittonen. Hun wijnen zijn ook vrij jong te drinken.
Chardonnay. Een wereldwijd verbouwde witte druif die het in veel klimaten en bodemsoorten goed doet. Kan zowel tegen koude als warmte. Geeft volle wijnen die hoog in de alcohol kunnen zitten.
Pinot Noir. Een 2000 jaar oud ras die gevoelig is voor ziekten en lastig is te verbouwen. Populair door zijn voortreffelijke geur en de mogelijkheid om lang op fles te rijpen.
Syrah. Door de kruisvaders in Europa beland. Houd van warmte, droogte en kan tegen een schrale grond. Bijna ongevoelig voor ziekten geeft het een donkere wijn met veel tannines.
Tempranillo. Vooral bekend uit Spanje. geeft een kwaliteitswijn die niet zuur en niet zoet is. Gedijd in een warm klimaat.
Barbera. Italiaans ras die gemakkelijk overal groeit en een hoge opbrengst geeft. Heeft een hoge zuurgraad, weinig tannines en smaakt licht bitter.
Riesling. Een witte druif, bekend van de Elzas en Duitse wijnen. Geeft droge en ook zoete wijnen met een goudgele kleur.

Deze zijn echter maar een fractie van de druiven waar wijn van wordt gemaakt. Neem eens een kijkje op de website en ontdek zo zelf je favoriete druiven.