Corvina
De Corvina druif is een blauw druivenras die voornamelijk voorkomt in de provincie Veneto, in het noordoostelijke deel van Italië. Van oorsprong is de druif afkomstig uit Kroatië waar hij de Hrvatica wordt genoemd. Wereldwijnonline heeft enkele mooie wijnen in het assortiment waarin deze druif is verwerkt.
Dit ras houdt van een kalkachtige en vulkanische ondergrond en produceert kleine druiven met een dikke schil die de druif beschermd tegen ziektes. De druif is relatief laat rijp voor de pluk. Hij moet wel tussentijds worden gesnoeid om de opbrengst te beperken en de kwaliteit zo te verhogen. In wijnen gaat deze druif vaak samen met de Rondinella druif, die van zichzelf robuuster, maar minder verfijnt van smaak is.
Wijnen met deze druif zijn lichtrode van kleur met een uitnodigende bouquet van kersen, amandelen en bloemen, prettige zuren en slechts weinig tannine. Hierdoor worden de wijnen altijd jong gedronken en zullen ze een licht karakter krijgen. De meest bijzondere toepassing krijgt de druif in de toepassing bij Recioto methode. De druiven worden enkele dagen op een rieten mat gedroogd waardoor ze vocht zullen verliezen en het meer geconcentreerd zal worden.
Wereldwijnonline heeft enkele wijnen van het wijnhuis Zanato in de verkoop waarin de Corvina is terug te vinden. Er is ook een magnum met een inhoud van 3 liter. Het resultaat van de Recioto methode kan in deze mooie wijnen worden geproefd. Probeer dus zelf zeker een de Corvina druif!