Furmint

Het druivenras Furmint wordt beschouwd als een echt, van oorsprong afkomstige Hongaarse druif. Hij wordt gebruikt voor het maken van droge kwaliteitswijnen en vooral voor de befaamde Hongaarse dessertwijn Tokaj. Er is een rode en een witte variant, waarvan de laatste het vaakst wordt gebruikt. Een volwassen druiventros geeft gespikkelde groengele, middelgrote besjes die een dikke schil hebben en veel druivensap bevatten. Vooral de oude wijnstokken van 60 - 70 jaar worden geroemd om hun kwaliteit.

Kenmerkend voor de Furmint zijn de hoge hoeveelheid zuren en een stevige droge body Door de late rijping bevat de druif veel suikers waardoor hij hoog in de alcohol zit. In de droge wijnen, die zowel vol als licht kunnen smaken komen citrus, peer en nootmuskaat te voorschijn. De zoete variant geeft honing, kastanje, perzik en ananas. Een oude zoete wijn evolueert naar walnoot, chocolade, koffie en tabak. Hij is kruidig en krachtig in zijn voorkomen.

De Furmint houdt van een mineraalrijke bodem waar de wortels diep de grond in moeten dringen om het grondwater te bereiken. De druif neemt de eigenschappen van de bodem goed op in zijn bessen. De term vuursteen en vulkanisme zijn hier van toepassing. Behalve in het gebied Tokaj komt de druif ook voor in het gebied Somló. De wijnen van Somló zijn minder zacht dan de Tokajwijn en behoeven voor gebruik belucht te worden. De totale productie bestaat uit 4000 hectaren.

Wereldwijnonline heeft enkele mooie Tokajwijnen in de verkoop. het gaat hierbij om;

• Mad Late Harvest 375ml, 2013
• Tokaji Aszu 6 putt 50cl, 2001, 2004 en 2005
• Tokaji Szamorodni 50cl, 2006 en 2009
• Tokaji Cuvée 50cl, 2002
• Tokaji Aszu 5 putt 50cl, 2000
• Magita Cuvée 50cl, 2008
• Tokaji Recolte Tardive, 2009
• Hétszölö, Tokaji Eszencia 50cl, 1963

Er is dus zeker keuze genoeg om zelf eens de Furmint druif uit te testen.