Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances, aroma's en bloemige noten in de wijnen.

Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.

In deze Les Barriques vinden we in de neus een overdaad aan bloemen, citrus en pruimen terug. In de mond is hij zacht en romig maar met een verfrissende afdronk.

Heerlijk bij gevogelte, wit vlees en bereidingen met gegrilde vissoorten.