Deze 100% Cinsault dankt zijn naam aan Thelonius Monk, een complexe en inovatieve jazz muzikant.

Pure Cinsault uit Itata met veel complexiteit en volume.

Komende van een terroir met rode graniet, en van een hoger gelegen stuk van de wijngaard.

Volledige fermentatie in betonnen kuipen en opvoeding in ongebrande eiken vaten.

De neus is complex en expressief, overvloed aan wilde kruiden, bloemen en specerijen. Zeer aromatisch, innemend en gelaagd. Het pallet is compleet met een frisse mineraliteit en mooie diepte.