Müller Thurgau, ook gekend als Rivaner, is een kruising van Riesling en Chasselas en van oorsprong een Duitse druif. Ooit de op 1 na belangrijkste druif van Oostenrijk, nu minder aangeplant en vnl. in Burgenland.

De wijn ontstaat door spontane fermentatie in een betonnen ei, wordt niet gefilterd en er worden geen sulfieten aan toegevoegd. Hierdoor kunnen we dan ook spreken van een natuurlijke wijn.

Groen-gelig, beetje troebel (ongefilterd) in het glas. Zeer open van neus met uitnodigende aroma's van citrus, kamille, pistache, kweepeer, amandel en walnoot. Complexe wijn met veel lagen, goed gestructureerd en elegant met een frisse aciditeit.