• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Onze sommelier

U weet globaal wat u zoekt? Laat ons u helpen te beslissen.

Cava

De fijnste cava's.
Land
Druif
Passend bij
Wijnprofiel
Smaak

Castillo Perelada Cava Brut Reserva Stars, Spanje

Castillo Perelada Cava Brut Reserva Stars, Macabeo Xarel-lo Perellada, Catalonië, Spanje

€10,99
Guia Peñín

Castillo Perelada Cava Brut Reserva Stars Rosé, Spanje

Castillo Perelada Cava Brut Reserva Stars Rosé, Trepat Monastrell Pinot Noir, Catalonië, Spanje

€11,99

Mont Marçal Cava Brut Reserva Rosado, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

Mont Marçal, Cava Brut Reserva Rosado, Catalonië, Spanje

16,49€13,49

Mont Marçal Cava Brut Reserva, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

Mont Marçal, Cava Brut Reserva, Catalonië, Spanje

14,99€11,99

Mont Marçal Cava Brut Reserva Magnum, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

Mont Marçal, Cava Brut Reserva Magnum, Catalonië, Spanje

29,49€25,49

Mont Marçal Cava Palau Semi Seco, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

Mont Marçal, Cava Palau Semi Seco, Catalonië, Spanje

14,49€10,49

Mont Marçal Cava Palau Brut Rosado, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

Mont Marçal, Cava Palau Brut Rosado, Catalonië, Spanje

14,99€10,99

Mont Marçal Cava Palau Brut Magnum, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

Mont Marçal, Cava Palau Brut Magnum, Catalonië, Spanje

26,49€23,49

Mont Marçal Cava Aureum Brut Nature Metalen Geschenkdoos), Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

Mont Marçal, Cava Aureum Brut Nature Metalen Geschenkdoos), Catalonië, Spanje

32,99€28,99

Gran Campo Viejo Viejo Cava Rosado Brut, Spanje, Mousserende Wijn

Gran Campo Viejo Cava Rosado Brut, Spanje

14,99€12,49

Gran Campo Viejo Viejo Brut Reserva, Cava, Spanje

Gran Campo Viejo Brut Reserva, Cava, Spanje

14,99€12,49

Bodegas Concavins Clos Mont Blanc Cava Brut Rosé, Catalonië, Spanje, Mousserende Wijn

Bodegas Concavins, Clos Mont Blanc Cava Brut Rosé, Catalonië, Spanje

15,99€12,99

Cava

Cava voor een sympathieke prijs kopen

Spaanse mousserende wijn oftewel cava werd voor het eerst gemaakt in 1851. De geschiedenis van cava begint bij Josep Raventós 's reizen door Europa in de jaren 1860. Zijn bezoeken aan de Champagne streek in Frankrijk wekten zijn interesse. Hij wilde een Spaanse wijn maken met dezelfde traditionele methode. Hij maakte zijn eerste cava in 1872. Dit kwam doordat de wijngaarden van Penedès werden verwoest door een plaag en de overwegend rode wijnstokken werden vervangen door grote aantallen witte wijnstokken.

Wat is Cava?

Cava is een mousserende witte wijn gemaakt met de méthode champenoise, waarbij precies dezelfde methode wordt gebruikt om champagne te maken. Net als zijn Franse tegenhanger, zijn de bubbels een grote invloed op de kwaliteit van de cava.

Wat gebeurt er na de oogst van de druiven?

Oorspronkelijke druivensoorten die gebruikt worden om cava te maken waren beperkt tot Macabeu, Parellada en Xarello druiven. Pinot noir en Subirat werden enige tijd later geïntroduceerd in de regio en het meest recent worden Chardonnay druiven ook gebruikt voor de cava productie. Zodra de druiven worden geoogst, worden ze beoordeeld met een strenge kwaliteitscontrole. Hierna worden ze geperst en vervolgens geplaatst in roestvrijstalen tanks voor de eerste gisting. Deze gisting vindt plaats bij ongeveer 16° Celsius. Na deze werkwijze wordt het mengsel gecombineerd met wijn uit andere druiven.
De wijn wordt hierna gebotteld en licor de tirajo, een mengsel bestaande uit gist en suiker, wordt toegevoegd. De hoeveelheid suiker in het gist mengsel bepaalt het type cava dat zal worden geproduceerd. Hierna worden de flessen opgeslagen in een kelder voor de tweede alcoholische gisting. De tweede gisting vereist negen maanden, waarin flessen regelmatig met de hand worden gedraaid om zo de beste cava af te leveren.

Lees meer