• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Onze sommelier

U weet globaal wat u zoekt? Laat ons u helpen te beslissen.

Parmezaanse kaas

Wijn bij Parmezaanse kaas

Welke wijn past bij een kaasplankje met Parmezaanse kaas? Voor sommeliers is een kaasplankje een lastig verhaal; eigenlijk zou je bij bijna iedere kaas een andere wijn moeten drinken. Het is daarom beter om de kaas te kiezen bij de wijn, in plaats van andersom. Daardoor kun je meerdere kazen tegelijk serveren, zonder dat je een aanslag hoeft te plegen op de wijnvoorraad. De vraag je die je daarom beter kunt stellen is: past Parmezaanse kaas wel bij de geserveerde wijn? En welke andere kazen passen op hetzelfde kaasplankje, zonder de kaas-wijn combinatie te verstoren?

Parmezaan is een harde kruimelige kaas, met een sterke nootachtige smaak. De kaas heeft een hoog zout- en vetgehalte, waardoor het goed combineert met kruidige witte wijn, of droge rode wijn. Voorbeelden hiervan zijn: pinot grigio, riesling, sauvignon blanc en (voor rode wijn) chianti, rioja en droge rode wijn uit de Douro. Let er wel op dat het mogelijk is om met deze druifsoorten ook minder geschikte wijn te maken, zoals een zoetige Chianti.

Vermijd fruitige wijnen. In tegenstelling tot wat sommige wijnkenners denken, dient de wijn te passen bij de spijs – en dus niet te contrasteren. De bekende televisiekok Herman den Blijker geeft gelukkig het juiste advies, dus wellicht dat dit misverstand in de toekomst uit de wereld is geholpen.

Andere kazen die goed passen bij de genoemde wijnen zijn pecorino, manchego en gerijpte cheddar. Let u er ook op dat parmazaan in Nederland vaak wordt aangeboden onder de naam 'Grana Padano'. De echte Parmezaanse kaas heet 'Parmigiano Reggiano'. Deze wordt in kleinere hoeveelheden geproduceerd, maar de smaak is niet per se beter dan de goedkopere 'Grana Padano'.
Lees meer
tot
Land
Druif
Passend bij
Wijnstijl

Chateau Kefraya Comte de M Magnum, 2012, Libanon, Rode Wijn

Château Kefraya Comte de M Magnum, 2012, Libanon, Rode Wijn

€76,49
Comte de M, Libanon, Rode Wijn, 2012 93 Robert Parker

Chateau Kefraya Comte de M, Libanon, Rode Wijn, 2012

Château Kefraya Comte de M, Libanon, Rode Wijn, 2012

€38,49

Chateau Kefraya Rouge Magnum, Libanon, Rode Wijn

Château Kefraya Rouge Magnum, Libanon, Rode Wijn

€41,99
Rouge, Libanon, Rode Wijn, 2011 Mundus Vini Gold

Chateau Kefraya Rouge, Libanon, Rode Wijn, 2011

Château Kefraya Rouge, Libanon, Rode Wijn, 2011

€20,49
Les Coteaux de Chateau Kefraya, Libanon, Rode Wijn, 2013 Mundus Vini Silver

Chateau Kefraya Les Coteaux de Chateau Kefraya, Libanon, Rode Wijn, 2013

Château Kefraya, Les Coteaux de Chateau Kefraya, Libanon, Rode Wijn, 2013

€14,49

Waterkloof Estate Peacock Ridge Merlot, 2013, Stellenbosch, Zuid-Afrika, Rode Wijn

Waterkloof, Peacock Ridge Merlot, 2013, Stellenbosch, Zuid-Afrika, Rode Wijn

€11,99

Cathar Reserva, 2012, Ribera del Duero, Spanje, Rode Wijn

Cathar, Reserva, 2012, Ribera del Duero, Spanje, Rode Wijn

€25,99

Weingut Taferner Tafi Red, Carnumtum, Oostenrijk, Rode Wijn

Weingut Taferner, Tafi Red, Carnumtum, Oostenrijk, Rode Wijn

€12,99

Cave Kouroum 7 cépages, Bekaavallei, Libanon, Rode Wijn

Cave Kouroum, 7 cépages, Bekaavallei, Libanon, Rode Wijn

€12,99

Seghesio Barbera, 2011, Sonoma County, California, VS, Rode Wijn

Seghesio Family, Barbera, 2011, Sonoma County, California, VS, Rode Wijn

€38,49

Ravenswood Teldeschi Zinfandel, 2012, Sonoma Valley, California, VS, Rode Wijn

Ravenswood Teldeschi Zinfandel, 2012, Sonoma Valley, California, VS, Rode Wijn

€29,99

Ravenswood Pickberry, 2011, Sonoma Valley, California, VS, Rode Wijn

Ravenswood, Pickberry, 2011, Sonoma Valley, California, VS, Rode Wijn

€29,99

Ravenswood Old Hill Zinfandel, 2012, Sonoma Valley, California, VS, Rode Wijn

Ravenswood, Old Hill Zinfandel, 2012, Sonoma Valley, California, VS, Rode Wijn

€29,99

Ravenswood Icon, 2011, Sonoma County, California, VS, Rode Wijn

Ravenswood, Icon, 2011, Sonoma County, California, VS, Rode Wijn

€56,49

Peter Franus Zinfandel, 2012, Napa Valley, California, VS, Rode Wijn

Peter Franus, Zinfandel, 2012, Napa Valley, California, VS, Rode Wijn

€26,99

Peter Franus Red Hills, Napa Valley, California, VS, Rode Wijn

Peter Franus, Red Hills, Napa Valley, California, VS, Rode Wijn

€26,99

Justin Vineyards Syrah, 2009, Paso Robles, California, VS, Rode Wijn

Justin Vineyards, Syrah, 2009, Paso Robles, California, VS, Rode Wijn

€21,99

Justin Vineyards Savant, 2013, Paso Robles, California, VS, Rode Wijn

Justin Vineyards, Savant, 2013, Paso Robles, California, VS, Rode Wijn

€45,49