• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Onze sommelier

U weet globaal wat u zoekt? Laat ons u helpen te beslissen.

Pecorino

Land
Druif
Passend bij
Wijnprofiel
Smaak

Cantina Mabis Neropasso Magnum, 2013, Veneto, Italië, Rode Wijn

Cantina Mabis, Neropasso Magnum, 2013, Veneto, Italië, Rode Wijn

€30,99

Bodegas Faustino I Tinto Gran Reserva, Spanje, Rode Wijn

Bodegas Faustino I Tinto Gran Reserva, Tempranillo Mazuela, Rioja, Spanje

€22,49
Concours Mondial de Bruxelles Gold

Tokara Zondernaam Red Blend, Zuid-Afrika, Rode Wijn

14,49€13,99

Quinta dos Murças Reserve Rood, 2011, Alentejo, Portugal, Rode Wijn

Quinta dos Murças Reserve Rood, 2011, Alentejo, Portugal, Rode Wijn

€27,99
Gamla Cabernet Sauvignon, Rode Wijn, 2013 Mundus Vini Gold

Golan Heights Winery Gamla Cabernet Sauvignon, Rode Wijn, 2013

Golan Heights Winery Gamla, Caberent Sauvignon, Galilee, Israël, 2013

€14,99
Chateau Montus, Frankrijk, Rode Wijn, 2011 93 Wine Enthusiast

Alain Brumont Chateau Montus, Frankrijk, Rode Wijn, 2011

Alain Brumont Chateau Montus, Tannat Cabernet Sauvignon, Madiran, Zuid West Frankrijk, 2011

€27,49

Golan Heights Winery Yarden Syrah, 2013, Israël, Rode Wijn

Golan Heights Winery Yarden, 2013, Syrah, Galilee, Israël, Rode Wijn

€22,99

La Motte Millenium, 2012, Zuid-Afrika, Rode Wijn

La Motte Millenium, 2012, Blend, Franschhoek, Zuid-Afrika, Rode Wijn

€15,49

Indaba Merlot, Westkaap, Zuid-Afrika, Rode Wijn

6,99€6,49

Herdade Do Esporao Esporao Private Selection Red, 2012, Alentejo, Portugal, Rode Wijn

Herdade do Esporao Esporao Private Selection Red, 2012, Alentejo, Portugal, Rode Wijn

€38,49

Gere Attila Kopar Cuvee, 2012, Villany, Hongarije, Rode Wijn

Gere Attila, Kopar Cuvee, 2012, Villany, Hongarije

44,49€38,99

Bodegas Faustino V Tinto Reserva, 2012, Spanje, Rode Wijn

Bodegas Faustino V Tinto Reserva, 2012, Tempranillo Mazuelo, Rioja, Spanje, Rode Wijn

€14,49

Trivento Golden Reserve, 2015, Argentinië, Rode Wijn

Trivento Golden Reserve, Malbec, 2015, Mendoza, Argentinië, Rode Wijn

€15,99
James Suckling 92

Pecorino

Pecorino is een harde, ziltige schapenkaas uit Italië. De zoute smaak komt van het wassen met zeewater. In verschillende Italiaanse regio’s wordt een eigen variant geproduceerd, uiteraard met unieke smaakverschillen. Zo zijn er soms kruiden in verwerkt of wordt de kaas jonger gegeten. De belangrijkste regio’s waar de kaas vandaan komt, zijn Sicilië, Lazio en de provinicie Grosseto (in Toscane). De romano is in Nederland de bekendste van deze kaasvarianten.

De naam heeft wat uitleg nodig. Het komt van het woord pecora, Italiaans voor schaap. Pecorino is niet alleen een kaassoort, maar ook een druivensoort. Schapen vonden de druif lekker. De schapenboeren kennelijk ook, want sinds enige tijd zijn deze wijnen op de markt. De wijnen zijn fris en zacht van smaak. Toeval of niet, deze wijn schijnt lekker te zijn bij de kaas met dezelfde naam!Vooral de jonge pecorino kun je goed eten als nagerecht.

Het past echt op een kaasplankje. De oudere kaas is pittiger van smaak en wordt vooral bij pastagerechten gebruikt. Bij de dessertkaas passen zowel rode port als een volle rode wijn of een aromatische witte wijn. Als de kaas erg zout is, is een frisse witte wijn lekkerder om erbij te drinken.
Lees meer