Wijn bij gedroogde ham
Welke wijn past bij gedroogde ham? Met gedroogde ham wordt meestal parmaham of serranoham bedoeld. Dit zijn de rauwe hamsoorten uit respectievelijk Italië en Spanje met een sterke zilte smaak. Het zijn vleesproducten met een lichte zoete smaak, die overheerst wordt door het vet en het toegevoegde zout. De ham wordt vaak als aperitief geserveerd in combinatie met druiven – of nog beter – met verse vijgen. Welke wijn past hierbij?

Zowel de Italianen als de Spanjaarden drinken vaak mousserende wijn bij hun rauwe ham. De Italianen kiezen dan voor prosecco en in Spanje drinkt men vaak Cava bij de jamón serrano. Beide wijnsoorten zijn vergelijkbaar met champagne, maar gemiddeld genomen een stuk goedkoper dan hun grote broer uit Frankrijk. Andere mousserende wijnen combineren ook goed, zoals mousserende rosé of zelfs mousserende rode wijn.

Een van de beste opties is droge witte wijn met een kruidige smaak, zoals droge Sherry of Portugese madeirawijn. Dit zijn versterkte wijnen met een hoog alcoholpercentage dat goed combineert met het hoge vetgehalte van de ham.

Gedroogde ham kan ook gepaard worden met simpelere wijnen, zoals een chardonnay of een riesling. Voor rode wijn zijn rioja en barbera een goede keuze, maar over het algemeen is het beter om voor een witte wijn te kiezen.
Gedroogde ham
Onze wijnhuizen

Geen alcohol onder 18

  • NIX18

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

NIEUW: wijnselectie coach!
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »