Wijn bij rood vlees

Wijn wordt veel gedronken bij vlees. Afhankelijk van het gerecht wordt de wijnsoort aangepast. Zowel de vleessoort als de kruiden bepalen de smaak en daarmee ook de beste wijn die erbij past. Rood vlees is roodkleurig vlees. Voorbeelden hiervan zijn rundvlees en varkensvlees. Denk hierbij aan schouderkarbonade, rosbief, ribstuk, rollade, biefstuk, borstvlees, entrecote of hamlap. Het is niet altijd even eenvoudig om hierbij een goede wijn te kiezen. De keuze uit roodkleurig vlees is groot en daarmee ook de keuze in wijnen. Toch kunnen we hier enkele duidelijke voorbeelden in noemen.

Voor een wijn bij de barbecue wordt vaak gekozen voor een rosé, een fruitige rode wijn of wijn met een volle smaak. Bij blinde vink smaakt een rosé, Norton of barbera uitstekend. Dunne lende smaakt goed in combinatie met een Merlot of Sauvignon. Ook ham is te combineren met een Merlot, maar ook meta Vin Gris of Riesling. Kalfsvlees smaakt beter met een zachte witte wijn. Kies bij een biefstuk voor een rode wijn zoals Sauvignon, Arentijnse Malbec,of Chileense Carmenere. Ga bij ribstuk voor een smaakvolle Caberne of Zinfande en bij tartaar voor een Sauvignon Blanc.

Over het algemeen kan gezegd worden dat bij roodkleurig vlees voor een stevige en mooie rode wijn gekozen wordt. Ook kan er gekozen worden voor een bordeaux. Varkensvlees valt ook onder het rood vlees, maar bij varkensvlees wordt vaker gekozen voor een rosé, een lichte rode wijn of een stevige witte wijn. Wijn bij rood vlees kan dus zorgen voor de ultieme maaltijd!
Rood vlees
Onze wijnhuizen

Geen alcohol onder 18

  • NIX18

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

NIEUW: wijnselectie coach!