Salami vraagt om een stevige wijn

Wijn en spijs, spijs en wijn - deze twee kunnen elkaar op een prachtige manier complementeren. Tegelijkertijd kan een wijn-spijscombinatie ook helemaal verkeerd uitpakken. Zeker als het gaat om ingrediënten of gerechten met uitgesproken smaken, is het zaak om tijd te besteden aan de selectie van de juiste soort wijn. Een goed voorbeeld van een dergelijk ingrediënt is de kruidige Italiaanse worstsoort salami. Een dergelijke kenmerkende smaak vraagt om een wijn met pit!
Kruidige smaaksensatie
Salami is er in veel verschillende soorten, maar wat deze worstsoort typeert is toch wel de uitgesproken, kruidige smaak. Je kunt je voorstellen dat een dergelijke smaaksensatie wel vraagt om een wijn die tegen dit 'geweld' is opgewassen. Kies je voor een te bescheiden wijn, dan valt deze immers volledig in het niet. In zo'n niet ideale wijn-spijscombinatie is er geen sprake van smaken die elkaar optimaal ondersteunen. Maar welke wijn past nu wel bij een smakelijke worstsoort als deze kruidige Italiaanse uitvoering? Op deze site vind je volop mogelijkheden!
Kies voor pittig en roodHet ligt voor de hand om salami te combineren met een rode wijn en dan vooral een exemplaar dat flink wat 'pit' en wat fris-zuurs heeft. Het is fijn als de wijn relatief veel tannines heeft, omdat dit een goed tegenwicht vormt voor de nogal vette worst. Voor bij een maaltijd met de pittige worst zijn verschillende Italiaanse wijnen mogelijk, maar ook een frisse, stevige rode wijn van een andere oorsprong kan prima passen. Gewoon een kwestie van lekker uitproberen!
Salami
Onze wijnhuizen

Geen alcohol onder 18

  • NIX18

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

NIEUW: wijnselectie coach!