Cognac

Cognac ligt in het departement Charente en is vooral bekend op zijn gelijknamige sterkedrank: cognac. Deze wordt verkregen door het (dubbel) destilleren van witte wijn in zogeheten alambics Charantais (volledig uit koper) en een rijpingsproces van minimaal 2,5 jaar op houten vaten.

Enkel cognac uit de streek en gemeente Cognac mag deze naam dragen. Deze negen druivenrassen mogen gebruikt worden: ugni blanc (of trebbiano toscano zoals de druif feitelijk heet), colombard, folle blanche, Jurançon blanc, meslier Saint-François, montils, select, follignan en sémillon. Het merendeel van de gebruikte druiven, ruim 90%, is echter de ugni blanc.

Cognacs komen onder verschillende benamingen op de markt en het onderscheid wordt gemaakt op basis van hun leeftijd: VS (very special: 2,5 jaar), VSOP, VO of Reserve (minimale rijpingstijd van 4,5 jaar, VSOP staat voor Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale, VO voor Very Old), Extra, XO, Napoléon, Hors d'Age of Ancestrale (minimale rijpingstijd 6,5 jaar, XO staat voor Exceptionally Old). Probeer dus ook zelf eens een Cognac!

Cognac

Geen producten gevonden

Onze wijnhuizen

Geen alcohol onder 18

  • NIX18

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

NIEUW: wijnselectie coach!
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »