In 1898 koopt Pietro Sartori de wijngaard ‘Villa Maria’ in de buurt van Negrar (hartje regio Veneto/Valpolicella) als een soort van zijproject. Signore Sartori wil vooral de mooie wijnen die de wijnstokken aldaar voortbrengen, reserveren om te schenken in zijn eigen hotel. Het is Pietro’s zoon, Regolo, die zich met een ongeëvenaard enthousiasme en absolute toewijding over deze wijngaard ontfermt en deze uitbouwt tot de internationaal gewaardeerde wijnreferentie die Sartori heden ten dage is.