Wijn bij eend
Over eend
De ene eend is de andere niet, daarom is het wel belangrijk om te weten of je ‘tamme eend’ of ‘wilde eend’ gaat eten. Tamme eend heeft van zichzelf minder smaak en kan je goed combineren met sauzen of kruiden. Wilde eend is daarentegen veel aromatischer en het magere vlees is heerlijk mals. Je wilt de smaak niet te veel overheersen met sauzen en kruiden en dat geldt natuurlijk ook voor de wijn. Drink je liever wit? Dan kan je kiezen voor Viognier, Gewürztraminer of Chardonnay. Maar ook rode wijnen, zoals een Syrah mourvèdre, Nebbiolo, Pinot Noir, Cabernet Franc of Primitivo passen goed bij eend.
Daarnaast kan je eend op verschillende manieren bereiden. Van complete gerechten, zoals ‘confit de canard’ of ‘canard á l’orange’ tot eendenbout of eendenborst. Bij elke bereiding past weer een andere wijn. Daarom raden we bij verschillende bereidingen enkele wijnen aan.
Ons advies voor wijn bij eend
Bij eendenborst, eendenbout of gebraden eend kun je meestal verschillende soorten wijn schenken. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor een Pinot Noir, Bordeaux, Carmenere, maar ook een Merlot. Wil je een witte wijn schenken? Ga dan voor een Chardonnay, Pinot Gris of een Riesling. Bij specifieke bereidingen, hebben we een aantal aanbevelingen.
Bij Confit de Canard kan je een stevige, rode wijn serveren. Vooral wijnen die goed in de tannines zitten passen prima bij dit gerecht. Denk aan een Malbec wijn uit de Nieuwe Wereld. Een andere goede combinatie voor Confit de Canard is een Pinot Noir. Maak je Margret de Canard, kies dan voor een Bourgogne wijn. Bij een Canard a l’orange kan je een Beaujolais, Carmenere schenken of een Riesling als witte wijn.
Gerookte eend heeft een hele specifieke smaak. Om de smaak van gerookte eend te compenseren, moet je op zoek gaan naar een verfrissende, fruitige wijn. Denk aan een Pinot Noir. Pekingeend is het beste te combineren met kruidige, witte wijnen, zoals een gewürztraminer of een Spätburgunder.
Wijnhuizen van Wereldwijn Online
In ons grote assortiment vind je verschillende wijnhuizen met geschikte wijnen voor eend. Zo vind je verschillende Spaanse wijnen van vermaarde wijnhuizen, zoals Bodegas Ontanon en Bodegas Concavins. Voor een goede Cabernet Sauvignon kun je terecht bij wijnhuizen als Vina Canepa, Castello di Bolgheri, Joseph Castan en nog vele andere.
Maar ook voor wijnen uit de nieuwe wereld kun je bij ons terecht. Denk bijvoorbeeld aan een Australische Shiraz van het wijnhuis De Bortoli of Zuid-Afrikaanse wijnen van wijnhuizen als Zweefteef, Waterkloof Estate, Overgaauw Wine Estate en nog vele andere wijnhuizen.
Service bij Wereldwijn Online
In ons assortiment vind je de grootste online collectie wijnen met wijnen uit zowel de oude als de Nieuwe Wereld. Koop je meerdere flessen tegelijk? Dan krijg je bij ons een staffelkorting. Bovendien hoef je geen verzendkosten meer te betalen bij een besteding vanaf € 100,-. Heb je wijnen gekocht die toch tegenvallen? Dan kan je de ongeopende flessen gewoon weer retourneren.