• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Wijn bij lamsvlees

Wijn bij lamsvlees

Bij een mooi stukje lamsvlees hoort een goed glas wijn. Lamsvlees is mager en heeft een heerlijke eigen smaak. Je kunt lamsvlees grillen, bakken en braden. Over het algemeen passen Bordeaux prima bij het lam, hoe het ook bereid is. Met ons online wijnadvies kies je echter voor elk specifiek stukje vlees van het lam de allerbeste wijn voor een superieure smaakbeleving. Bij het jonge vlees van een zuiglammetje past bijvoorbeeld de vrij lichte smaak van de Pinot Noir (Frans) of Spätburgunder (Duits).

Verschillend lamsvlees vraagt om een verschil in wijn

Aan de hand van de leeftijd van het lam zal de smaak verschillen. Erg jong lam zoals zuiglammetjes (10-12 weken oud) bevatten vlees dat minder scherp van smaak is. Een wat ouder lammetje zal iets steviger van smaak zijn. Afhankelijk van deze variabelen zal er dan ook een andere wijn bij lamsvlees passen.

Rode wijn bij lamsvlees. Voldoende keuze!

Bij een lamsbout uit de oven schenk je een wijn met een krachtige tannine, zoals de al eerder genoemde Bordeaux of een Zuid-Afrikaanse Pinotage, Rioja of Argentijnse Tempranillo. Gebraden lamskoteletjes combineren goed met een glas wijn met een zachte soepele smaak, zoals een Medoc, Chianti of Cabernet-Sauvignon.

De smaak van gestoofde lamsschenkel past prima bij zowel de toegankelijke rode als de rosé wijnen uit het Franse wijngebied Corbieres of de volle, soepele smaak van de wijnen uit Faugeres. Een glas Côtes du Rhône smaakt voortreffelijk bij een stukje mals gebraden lamszadel met verse tuinkruiden. Bij een lamszadel bereid in de oven kies je voor een wijn uit de regio Haut-Medoc , gemaakt van de druivensoorten Carbernet Sauvignon en Merlot.



Lees meer