De lekkerste wijnen bij varkenshaas
Bij een varkenshaas kunt u zowel kiezen voor witte, rode als voor een rosé wijn. De saus en/of garnering zijn hier de bepalende factor, buiten uw persoonlijke voorkeur natuurlijk.
Het bereiden van een varkenshaas is simpel, u hoeft deze namelijk niet te lang te bakken en deze mag dus nog een beetje rosé zijn van binnen.
Combineert u de varkenshaas met een rode (port) saus dan kiest u best voor een fruitige rode wijn. Is de begeleidende saus een champignon of andere romige saus, kies dan voor een volle, witte wijn met wat houtrijping.
Zit er wat meer zuurdere begeleiders bij, zoals een frisse salade, kies dan voor frisse, fruitige rosé wijn als je het vlees combineert met tapenade of kruiden. Zo’n fruitige rosé is ook een prima wijn bij varkenshaas met pepersaus of mosterdsaus.
Qua wit kiest u dus best voor een stevige Chardonnay of een Franse Viognier zijn lekkere volle witte wijnen. Schenk je een rode wijn bij varkenshaas, kies dan voor een volle Tempranillo maar ook een Pinot Noir of Merlot zijn een goede keuze.