Wijn bij fazant
Bij een fazant kunt u zowel witte als rode wijn combineren. Zo past een Chardonnay met een houtrijping of een droge Riesling prima bij fazant. Gebruik als vuistregel dat bij licht wild, zoals gevogelte, lichte wijnen het beste passen.
Drinkt u liever rood? Kies dan voor een wijn met Sangiovese, Gamay of Pinot Noir.
Een andere heerlijke combinatie is een wijn met veel Merlot zoals een Pomerol en Saint-Emillion. Een Bordeauxwijn met veel Merlot kan ook altijd.
In het zuiden van Frankrijk worden ook veel zogenaamde GSM-blends gemaakt met Grenache, Syrah en Mourvèdre, dit is ook altijd een goede keuze.
Een Chardonnay past heerlijk bij fazant. Gaat u de fazant braden, dan suggereren we een rijke en complexe Chardonnay maar ook een droge Riesling matcht hier goed. Zachte rode wijnen op basis van Merlot en Pinot Noir kunnen hier ook.