Wijn bij parelhoen
Een parelhoen vraagt een sappige, fruitige rode wijn. Dit omdat een parelhoen vaak iets droger van smaak is. Voor een sappige wijn kunt u denken aan wijnen die vooral veel rood of zwart fruit heeft bij de eerste aanzet. Deze sappigheid zal de smaak van de parelhoen meer uitgesproken maken.
Qua sappige rode wijnen kunt u denken aan wijnen uit de Rhônevallei, waar de wijnen vooral veel Cabernet Sauvignon en Merlot bevatten. Cabernet Sauvignon uit zeer zonnige streken zoals uit de Australische Barossa Valley, Californië en Zuid-Afrika zijn over het algemeen nog net wat sappiger dan die uit de Rhônevallei. Wat ook erg lekker kan smaken is een Italiaanse Chianti Classico.