Wijn bij wild zwijn
Bij pelswild, zoals wild zwijn of everzwijn passen wat complexere wijnen. Uiteraard mogen deze wijnen gerust vol fruitig en karaktervol zijn maar ook een snuifje kruidigheid is op zijn plaats. We denken hier aan Chileense, Zuid-Afrikaanse, Australische of Rhônewijnen met druivensoorten zoals Syrah, Cabernet, Tempranillo, Grenache/Garnacha of Mourvèdre.
Bij zwijn opteert u best voor volle wijnen zoals Châteauneuf-du-Pape of voor Portugese en Spaanse karaktervolle wijnen die een klein beetje hout hebben gehad. Ook altijd lekker is een Zuid Afrikaanse Pinotage of een stevigere Nebbiolo uit het Italiaanse Piëmonte.
Bij een lekkere smaakvolle wildstoverij passen rijke, soepele, fruitgedreven wijnen. Denk hierbij aan Shiraz-Cabernet blends, lekkere Carmenère, maar ook een Italiaanse Primitivo of Nero d'Avola en een Zinfandel is top.