• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Onze sommelier

U weet globaal wat u zoekt? Laat ons u helpen te beslissen.

Versterkte wijn

Ons aanbod versterkte wijn.

Het hoe en waarom van versterkte wijn

Versterkte wijn is simpel gezegd een wijn die is aangelengd met alcohol. Belangrijker is echter waarom dit gebeurd en wat het resultaat van deze toevoeging betekend voor het eindproduct. Onderstaande tekst geeft antwoorden op deze vraag en laat zien we allemaal bekend zijn met dranken die vallen onder de categorie versterkte wijn.

Als er tijdens het vergistingsproces alcohol aan de wijn wordt toegevoegd dan zal dit proces stoppen. Men noemt dit mutage. Zonder toevoeging zal het alcoholpercentage immers niet veel hoger oplopen dan 14 a 15%. De nog niet vergistte suikers blijven door de toevoeging van alcohol in de wijn achter, waardoor de wijn zoeter zal worden. Soms kiest men er voor om juist wel eerst alle suikers te laten vergistten en voegen dan pas de extra alcohol toe. Deze wijnen krijgen dan niet het zoete karakter. Voorbeelden hiervan is de Sherry en enkele soorten Madeira's.

Door de wijn te versterken wordt de houdbaarheid verbeterd. De techniek stamt dan ook uit de tijd dat wijn per schip grote afstanden moest afleggen. De zoete versterkte wijnen, die zowel rood, wit als rosé zijn, worden vaak gebruikt als dessertwijn. Kwaliteitswijnen gebruiken alcohol dat afkomstig is van dezelfde wijn. In Frankrijk krijgen ze de benaming Vin Doux Nature (VDN-wijnen) mee.

Soorten versterkte wijn

Behalve de bekende Franse dessertwijnen maken ook andere landen versterkte wijnen die wij soms kennen onder hun eigen naam. Naast de eerder genoemde Sherry en Madeira zijn dit de Port, de Spaanse Pedro Ximénez, de Italiaanse Marsala en het Griekse Mavrodafni. Het alcoholpercentage van een versterkte wijn ligt uiteindelijk tussen de 15,5 en 22%.

Lees meer
tot
Land
Druif
Passend bij
Wijnstijl
Jaartal
Quinta Do Portal, Portal Fine Tawny Port, Versterkte Onze topfavoriet!

Quinta Do Portal Quinta Do Portal, Portal Fine Tawny Port, Versterkte

✓ Gedroogd fruit en rozijnen
✓ Zachte porto
✓ Goede balans

€12,99

Quinta Do Portal Quinta Do Portal, Portal 10 YO Aged Tawny, Versterkte

✓ Gedroogd en jong fruit
✓ Pepertoetsen
✓ Erg lange afdronk

€27,49

Quinta Do Portal Quinta Do Porto, Portal 20 YO Aged Tawny, Versterkte

✓ Complexe variatie
✓ Pruimen, sinaasappel, walnoten en amandelen
✓ Complexe afdronk

€50,49

Quinta Do Portal Quinta Do Portal, Fine Ruby Port, Versterkte

✓ Fruitig
✓ Mooie balans
✓ Vol in de mond

€12,99

Quinta Do Portal Portal Vintage Port Gift Box

✓ Aroma's van rood fruit en pruimen
✓ Volle, gebalanceerde body
✓ Lange en complexe finish

€30,99

Haute Cabriere Pierre Jourdan Ratafia, Zuid-Afrika

✓ Mengeling van rijke aroma's
✓ Honing en tropische geneugten
✓ Heerlijk als zowel aperitief...

14,49€12,99

De Bortoli 8 year old Tawny port

✓ Chocolade, koffie en noten
✓ Indrukwekkende en lange smaken
✓ Lange tijd gerijpt op eik

22,99€18,99

Anvers Winery 20 years Old Tawny, Dessert wijn

✓ Aroma's van oa noten en gedroogd fruit
✓ Stevige, zoete smaak
✓ Lange vatrijping

43,49€35,99

De Bortoli Old Boys 21 years Old Tawny, Australië

✓ Aroma's van noten en mokka
✓ 21 jaar rijping
✓ Bijzonder lange afdronk

42,99€35,49

Anvers Winery Fortified Shiraz, Dessert wijn

✓ Aroma's van fruit en peper
✓ Harmonie van suiker, zuren en tannines
✓ Rijping in oude vate

22,49€18,49

Van Loveren Ruby Port, Robertson, Zuid-Afrika, Versterkte Wijn

✓ Aroma's van pruim, chocolade en caramel
✓ Gerijpt op vaten van 300 liter
✓ Lekkere verster...

19,49€15,99

Van Loveren Red Muscadel, 2014, Robertson, Zuid-Afrika, Dessert Wijn

✓ Hinten van rozijnen en muscat
✓ Zilveren medaille op Veritas Awards
✓ Beste prijs / kwalit...

14,99€11,49

La Guita Sherry Manzanilla 15%, Spanje, Versterkte Wijn

✓ Aroma's van appels en vijgen
✓ Droge en licht bittere smaak
✓ Lange, zachte en intense afd

14,99€13,49

Castello D'Alba Porto Reserva Tawny, Douro Vallei, Portugal, Versterkte Wijn

✓ Fruitigheid en toetsen van noten
✓ Lekkere portwijn
✓ Perfect bij zoete desserts

23,99€23,99

H. Mounier Louis de Bonnefont Pineau des Charentes Rose, Charentes, Frankrijk, Versterkte Wijn

✓ Unicum met cognac
✓ Rood fruit
✓ Toetsen van vanille met caramel

14,99€11,99

H. Mounier Louis de Bonnefont Pineau des Charentes Blanc, Charentes, Frankrijk, Versterkte Wijn

✓ Unicum met cognac
✓ Perzik en abrikoos
✓ Toetsen van vanille en caramel

14,99€11,99

De Bortoli Black Noble non vintage 50cl, New South Wales, Australië, Versterkte Wijn

✓ Complexe aroma's
✓ Koffie, karamel en anijs
✓ Houttoetsen

38,99€29,95