Witte wijn
Ben je op zoek naar een heerlijke witte wijnsoort? Wij zullen je meer vertellen over ons heerlijke wijnassortiment. Laten we beginnen met de basis van witte wijn. Het vruchtvlees van druiven is kleurloos. Daarom wordt witte wijn niet alleen van witte druiven gemaakt, maar ook van de blauwe. Nu kan de kleur van witte wijn als je goed kijkt nogal verschillen. Over het algemeen is jonge witte wijn iets groener van kleur. Oudere witte wijn kan meer naar donkergeel tot bruin kleuren.
Witte wijnsoorten
Wat is jouw favoriete wijnsoort? Er zijn vele soorten witte wijnen. Ten eerste is er het verschil door het gebruik van verschillende druivensoorten.
(Half) droge witte wijn
Een droge witte wijn bevat minder suiker. Ze worden ook wel aangeduid als sec, dry of trocken. Ben je benieuwd waarom de ene wijnsoort droger of zoeter is dan de ander? De oorsprong hiervan begint bij het rijpen van de druiven. Tijdens het rijpen worden natuurlijke suikers geproduceerd in de druif. Vervolgens worden de suikers tijdens het gistingsproces, omgezet in alcohol. Hoe minder restsuiker overblijft, des te droger de witte wijn. Binnen de droge witte wijnen wordt er onderscheid gemaakt tussen een droge en halfdroge witte wijn. Een halfdroge wijn is zachter en minder zuur van smaak. Halfdroge wijnen worden aangeduid als demi sec, halbtrocken of Feinherb.
Zoete witte wijn
We weten nu dat het gistingsproces van belang is bij het creëren van de wijnsoort. Bij de zoete witte wijn zijn worden niet alle natuurlijke suikers omgezet in alcohol. Er zijn meerdere manieren om dit te doen. In het eerste geval kunnen druiven laat geoogst worden. Door de druiven langdurig in de zon te zetten, zitten ze vol met suikers. Een andere manier, is om de wijn op lage temperatuur in een vat te bewaren. Hierdoor zullen de druiven suikers in het vat bewaard blijven. De zoete witte wijn wordt vaak geserveerd als dessertwijn.
Calorieën witte wijn
Hoeveel calorieën zitten er in een glas witte wijn? Uiteraard hangt dit af van de soort, dus droge of zoete witte wijn. Iedere wijnsoort beschikt over een andere hoeveelheid alcohol en suikers. Je kunt er globaal vanuit gaan dat een 150ml droge witte wijn zo’n 100 calorieën bevat. Zo’n zelfde glas zoete witte wijn bevat ongeveer 145 calorieën. Ben je op dieet? Dan is een droge witte wijn dus een gezondere keuze.
Witte wijn serveren
Het type wijn en de kwaliteit zijn twee factoren die bepalen hoe koel witte wijn geserveerd word. Hoe koeler de wijn, hoe minder de smaak tot uiting komt. Daarom zijn het vooral de kwalitatief minder goede wijnen die meestal koel worden geserveerd. Droge en halfdroge witte wijn gaan prima samen met salade, vlees en kaas. Zoete wijn past goed bij het dessert, maar ook bij kaas, paté of zonder poespas bij de borrel.
Hier vind je ons grote aanbod van witte wijnen uit heel de wereld. Eigen selectie van de beste appellatie's uit Zuid-Afrika, Australië, Argentinië, Oostenrijk en andere nieuwe witte wereldwijnen.
Druiven zoals Viognier, Sauvignon Blanc en Chardonnay zijn hier uitstekend vertegenwoordigd zodat je zeker jouw favoriete witte wijn kan terugvinden.