Bourgogne Wijn

Bourgogne wijnen of wijnen uit de Bourgogne behoren tot de meest bekende ter wereld. De Bourgogne kent vier departementen en daar worden de volgende al even bekende wijnen gemaakt: chablis, côtes de Beaune, côtes de nuits, chalonnais en mâconnais.

En ook helemaal in het zuiden een stukje van de Beaujolais voor de volledigheid. De druiven die je terugvindt in de fles zijn voornamelijk de rode pinot noir en de witte chardonnay. Andere druivenrassen die in deze regio verbouwd worden zijn de aligoté, pinot blanc, de chassellas, de gamay noir, de césar en tressot. De Bourgogne is tegenwoordig een lappendeken van (piep)kleine wijngaarden daar waar het oorspronkelijk uitgestrekte percelen waren. Dit is de ‘schuld’ van Napoleon die besliste dat wijndomeinen in handen van de familie moesten blijven en dus ook – in stukjes – moesten worden overgelaten aan de nakomelingen. Weetje: de kir is ook een uitvinding van de Bourgogne.