Tokaj wijn

Tokaj wijn of ‘Tokaji wijn’ is een Hongaarse wijn die komt uit de gelijknamige wijnstreek ‘Tokaj’. Al sinds de Romeinse tijd werd wijn verbouwd in Hongarije, daarmee heeft deze streek een rijke historie wat wijn betreft. De Tokaj wijn, is naast de Bikaver, een van de traditionele Hongaarse wijnen, echter is er ook een deel dat in Slowakije wordt geproduceerd.

Het Tokaj wijngebied

Het wijngebied ‘Tokaj’ staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Het is een bergachtig gebied met löss en vulkaanresten in de bodem. De twee rivieren die door het gebied lopen zorgen voor voldoende vocht en zon voor de druivenstokken. Met voldoende zon en een lange herfst is het een uitstekend terrein om druiven te verbouwen.

Over de Tokaj wijnen

Tokaj wijnen werden in de vroege 16e eeuw bekend. Al in 1571 wordt de ‘Tokaji aszú’ al genoemd in een document van de koning van Frankrijk als ‘wijn van koningen, koning der wijnen’. Het typerende aan de Hongaarse Tokaj wijnen is dat de druiven laat geoogst worden wanneer schimmel de schil van de druif aantast, dit noem ook wel ‘edele rotting’. De onbekendheid van deze wijnen heeft verschillende oorzaken. Eind 19e eeuw heeft de druivenluis veel wijngaarden aangetast en later, tijdens het communistische regime werd slechts de kwantiteit van de Hongaarse wijn belangrijk. Pas aan het eind van de twintigste eeuw neemt de belangstelling in Tokaj wijnen weer toe.

Aan de basis van de Tokaj wijnen staat meestal de ‘Furmint’. Deze druif wordt in zo’n 70% van de Tokaj wijnen gebruikt. Deze druif wordt vaak gecombineerd met andere druivenrassen, waaronder de inheemse Hárslevelű en Sárga muskotály. Omdat de druiven laat geoogst worden, worden bepaalde druiven niet geperst, maar laat men het pulp uit de druiven lopen. De wijn die hiermee gemaakt wordt, heet ook wel de ‘Tokaj Essenzia’. Verder wordt een deel van de druiven pas in de herfst geoogst, wanneer ze al grauw en gedroogd zijn, de wijn die zo geproduceerd wordt heet ook wel de ‘Tokaj Aszu’. ‘Aszu’ betekent ‘gedroogd’ in het Hongaars, wat dus al iets zegt over de manier waarop de Furmint druiven geoogst worden.

Dit zijn de meest bijzondere Tokaj wijnen. Verder worden verschillende wijnen gemaakt met een combinatie van overrijpe en gewone druiven. Meestal zijn dergelijke wel van iets mindere kwaliteit. Vrijwel alle Tokaj wijnen hebben een kruidige, zoete smaak en zijn met name geschikt als dessertwijn. Naast zoet, zijn er ook droge Tokaj wijnen.

Hongaarse wijnhuizen

Bij Wereldwijn Online vind je Tokaj wijnen van de wijnhuizen Hétszölö, een wijnhuis dat al sinds de Middeleeuwen bestaat en over de beste wijngaarden van Hongarije beschikt. Dit was het wijnhuis van het Hapsburgse rijk en is vandaag de dag de toonaangevende Hongaarse wijn.

Ook vind je van het wijnhuis Szent Tama's verschillende Tokaj wijnen. Dit wijnhuis maakt gebruik van echte Hongaarse druivenrassen en heeft heerlijke wijnen die geproduceerd worden met gebruik van edele rotting.

Tokaj wijn kopen bij Wereldwijn Online

Voor wijnen alle windstreken ben je bij Wereldwijn Online aan het juiste adres. Met een breed assortiment proberen wij zowel de liefhebber, wijnkenner als de leek te bedienen met een divers en inspirerend aanbod. Bestel je meer flessen? Dan krijg jij bij ons altijd meer korting. Wij zorgen dat het zo snel mogelijk, veilig bij jou bezorgd wordt.