Israëlische wijn

Israëlische wijn kopen

Denk je aan Israëlische wijn, dan denk je al snel aan ‘koosjere’ wijn. Deze koosjere Israëlische wijnen worden geproduceerd volgens strenge voorschriften, voortvloeiende uit de Joodse Wet. Is de fles Israëlische wijn voorzien van een zogenaamde ORT-stempel (Onder Rabbinaal Toezicht), dan weet je dat je te maken hebt met een heerlijke wijn met een heilige, koosjere status. Koosjere wijn wordt dan ook gezien als een geschenk van God, bestemd voor het Joodse volk. Deze Israëlische wijn wordt geschonken tijdens heilige ceremoniën en bijzondere aangelegenheden. Dit maakt koosjere wijn een wel heel bijzondere wijn. Van de totale Israëlische wijnproductie is echter slechts 15% op koosjere wijze geproduceerd. 

Israëlische wijnproductie

In Israël wordt al duizenden jaren wijn geproduceerd, maar erg groot is het aandeel wereldwijd gezien niet. Het land exporteert vooral wijnen naar de Verenigde Staten, Canada en Europa. Israëlische wijn wordt geproduceerd van druiven met buitenlandse invloeden en het is vooral de Franse druif die hier veel verwerkt worden, zoals de Chardonnay, Sauvignong Blanc, Merlot, Pinot Noir en de Cabernet Sauvignon. Israël wordt onderverdeeld in vijf wijngebieden: Galilea, Shomron (Samaria), Samson, Judea en de Negev. Van deze gebieden staat Galilea, het meest noordelijke gebied, het hoogst aangeschreven. Shomron is het wijndomein van Israëls grootste wijnproducent, Carmel Mizrahi.